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マグロが美味い

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萩産ヨコワマグロで、(@⌒〜⌒@)




松方さんも萩・見島沖でマグロ釣ったことだし、
うちも萩産のヨコワマグロを入れてみました。(←松方さんが釣上げたのは、ヨコワじゃありませんが・・)

マグロの赤身の色味を見ていたら、
反射的にやってしまうのが、
まかない丼のたれで作る海鮮丼です。

マグロ丼?マグロユッケ丼?

何が標準名か知りませんが、うちでは全部まかない丼です。
大トロは、無意識のうちにまかないへ直行、夕飯の楽しみにとっておいたものは、
嫁の前に置いたら、瞬時になくなり・・・・・・( ̄▽ ̄;)!!ガーン

仕方がないので、もう一つの楽しみ、骨目の身をスプーンでこさぎ取って、ネギトロに。
赤身の切り身も拝借し、ぶつ切りにてどどーんと海鮮丼に!

いやあ〜この味・この楽しみが堪能できる時期ですねえ。

じゅわ〜と広がる旨味と赤身肉の口溶け感。。。。
しびれるくらい美味かった!


そのうち、この時期限定のマグロ丼やっちゃいましょうか!?
これもまた、まかない丼のたれのおかげ!



レシピ第1弾(御利用ください。。。)

  日本海山陰-漁師の海鮮丼用「まかない丼のたれ」レシピ

まかない丼のたれプレゼント!に応募殺到・・・・・・・

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まかない丼のたれプレゼントコーナー!


 
今年から発売いたしました梅乃葉謹製「まかない丼のたれ」ですが、
おかげさまでお土産に買って帰られる方も多く、皆様に喜んで頂けて嬉しい限りです。

現在、その「まかない丼のたれ」のプレゼントコーナーを開催しています。
3本セットを2名の方にプレゼントいたします。

開設2日経っていないんですが、1000人以上の方が既にエントリーを・・・・・・w( ̄△ ̄;)wおおっ??


下記リンクより、プレゼント会場でご応募ください。費用は掛かりません。

*****携帯電話の方*********
ドコモ携帯の方
 
AU携帯の方
 
ソフトバンク携帯の方

************************* 
パソコンで、ご覧になられているお客様も、そのままエントリーできます。
こちらへどうぞ!⇒http://www.bidders.co.jp/ataru/130917294


う~ん、もうちょっと、商品増やせばよかったのかな??

美味しいので、どうぞお気軽にエントリーしてください。

赤米うどん(茜の舞)で作る「まかないうどん」

「まかない丼のたれ」レシピシリーズ

須佐の特産「赤米」の商品で、「赤米うどん」という乾麺があります。
須佐観光協会のショップにて販売しています。

乾麺独特のツルッとした食感に、普通のうどんにはない穀物の味がうどんの旨味を底上げしている、非常に美味しい麺です。

当店にも赤米うどんは提供していますが、お蕎麦のように麺つゆで召し上がって頂いてます。
赤米うどん(単)-s
こんな感じです。

それを、最近ご紹介し続けている、「まかない丼のたれ」で簡単に合えただけの美味しいレシピを紹介します。

  • 赤米うどんは、お湯で 7分湯がきます。
  • 流水・氷を使ってしっかり冷まします。 この時よくもんでおくと、コシが出ます。
  • ザルで水をよくきり、ボールに麺をいれ、「まかない丼のたれ」を少量入れて合えます。(入れすぎに注意!)
  • お皿に盛り、葱・ゴマ・かつお節を振りかけて完成です!

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美味いですよ〜!
本気で、グランドメニュー化を検討中です。

何がいいって、麺つゆなどの場合は、知らず知らずお腹が水っぽくなりますので、食べたような・・・そうでもないような・・・という感じがありますが、
まかないうどんですと、ツルッと食べやすく、ヒンヤリしているとその口当たりが箸を進めます。
水気もないので、しっかり食べた感じにもしてくれるし、うちの子供もあっという間に平らげてしまいます。

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お試しあれ!


赤米うどんの販売先
須佐観光協会(まかない丼のたれも委託販売しています)

まかない丼のたれの購入
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お店でも販売しています。

絶妙!!ヒンヤリ・あっさり・水っぽくない「まかないうどん」を「まかない丼のたれ」で作る!

うちの夏のまかない食

夏を過ぎてアップするのも何なんですが・・・・、タイミングを失ってただけなんですけど、写真も撮れたしアップします。

夏の暑い日や、食生活の乱れで、あっさりとしたものが食べたい時なんて結構あると思います。そういう意味でいつでも作れるものなんですが、うちの必殺まかない食になっているのが、「このまかないうどん」です。

美味いですよ〜!

用意するのは、
udon-tyanpuru・まかない丼のたれ
・うどん
・温泉玉子(お好み)
・薬味
葱・ゴマ・かつお節

(お好みで、)
青しそ、みょうが、などなど。。


先ずはうどんを湯がいて、冷たーくしておきましょう。
udon

そこへ、サッと「まかない丼のたれ」をかけます!
(まかない丼のたれはよく振ってからね!)
so-men-tyanpuru-2
かけすぎないように!出汁じゃないですから!



でもって、混ぜます。和えるといった感じです。
so-men-tyanpuru-3


こんな感じ。。。(画像はソーメンですw)
so-men-tyanpuru-4

で、トッピングです。
温泉玉子に薬味を散らして・・・・・・・・・
えええい、刺身も、まぶしてのっけちゃえ!
udon-tyanpuru-0
これで完成!!簡単でしょ!?

温泉玉子・刺身はなくても、うどんだけでもいけます!
かつお節を散らすと美味いです。

出汁で頂く冷やしうどんもいいんですけど、水っぽいのが腹にくるイメージがあってピンとこない時がありますが、
これなら、冷たくて、つるっと食べれて、水っぽくないし、あっさりしています
なんか、腹には入れたいんだけど、ガッツリしたものはちょっと・・・・なんて気分の時には、絶妙です。

バージョンアップしている「まかない丼のたれ」に入っている香味油には、胡麻油やふんわりとしたニンニクの風味が入っています。そんなちょっとした香りが適度なアクセントとなり、食欲があまりない時でも、美味しく感じさせてくれます。


えーーーーと、手抜きのように前エントリーのまんまですが、やることは一緒なので。。。。個人的にはこのうどんが(温泉玉子も刺身もない)オススメです。

お試しあれ!


絶妙!!ヒンヤリ・あっさり・水っぽくない「まかないソーメン」を「まかない丼のたれ」で作る!

うちの夏のまかない食

夏を過ぎてアップするのも何なんですが・・・・、タイミングを失ってただけなんですけど、写真も撮れたしアップします。

夏の暑い日や、食生活の乱れで、あっさりとしたものが食べたい時なんて結構あると思います。そういう意味でいつでも作れるものなんですが、うちの必殺まかない食になっているのが、「このまかないソーメン」です。

美味いですよ〜!

用意するのは、
so-men-tyanpuru・まかない丼のたれ
・ソーメン
・温泉玉子(お好み)
・薬味
葱・ゴマ・かつお節

(お好みで、)
青しそ、みょうが、などなど。。


先ずはソーメンを湯がいて、冷たーくしておきましょう。

so-men


そこへ、サッと「まかない丼のたれ」をかけます!
(まかない丼のたれはよく振ってからね!)
so-men-tyanpuru-2
かけすぎないように!出汁じゃないですから!



でもって、混ぜます。和えるといった感じです。
so-men-tyanpuru-3


こんな感じ。。。
so-men-tyanpuru-4


で、トッピングです。
温泉玉子に薬味を散らして・・・・・・・・・
so-men-tyanpuru-0
これで完成!!簡単でしょ!?

温泉玉子はなくても、ソーメンだけでもいけます!
かつお節を散らすと美味いです。

出汁で頂くソーメンもいいんですけど、水っぽいのが腹にくるイメージがあってピンとこない時がありますが、
これなら、冷たくて、つるっと食べれて、水っぽくないし、あっさりしています
なんか、腹には入れたいんだけど、ガッツリしたものはちょっと・・・・なんて気分の時には、絶妙です。

バージョンアップしている「まかない丼のたれ」に入っている香味油には、胡麻油やふんわりとしたニンニクの風味が入っています。そんなちょっとした香りが適度なアクセントとなり、食欲があまりない時でも、美味しく感じさせてくれます。

お試しあれ!


玉子かけご飯を絶品に変える「まかない丼のたれ」

玉子かけご飯

もう、そのまんまです。
やってみてください。
せっかくなら玉子は良いものにしてみてはいかがでしょう。


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熱々のご飯に。。。。





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玉子を載せる。。。。






tamagokake-gohan-s
まかない丼のたれをかける。。。。





食べる・・・・




甘めの萩の地醤油に独特の香味油の旨味と香りが口に広がり・・・・・









美味い


是非、お試しを・・・・・。
店頭販売は、お車代を考慮してお安くしております。
お取り寄せは、こちら↓
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