剣先イカ×のどぐろ「海賊スープカレー」【クリックポスト全国送料185円】

牛豚鶏獣由来の肉・旨味エキス・脂を一切使用していません。なんなら、小麦粉も使用していませんので、グルテンフリーです。マイルドなココナッツミ ルクとス パイシーな風味が病みつ きになるエスニックでヘルシーなスープカレー（具は入っていません）を、 ご家庭でも気軽に食べて頂けるようにいたしました！

食べて健康になれるような素材や調味料で作っています。

原材料は魚介と野菜のみとなっており、牛豚鶏獣に由来する肉・旨味エキス・脂など一切使用していません。

食べて健康になれるようなスープカレーを意識し、地元や山口県産の魚介類及び野菜を使用しており、上質な調味料によって製作しております。野菜の大半をしめる、トマトは、萩の生産者「萩アグリ」さんがつくる「萩美人」というトマト甘くてしっかりした旨味を持つフレッシュのトマトを、トマトソースに毎回加工し、スープカレーのベースにしています。

萩産の剣先イカ、山口県産ののどぐろ（アカムツ）といった高級素材がしっかり贅沢に入っており、そこに山口県産アカエビの身と、殻やミソから取り出すエキスも使うなど、これらの素材の旨味をしっかり詰め込んで作っています。

又、発酵素材である、地酒東洋美人の酒粕や白味噌（米、大豆、食塩）の他、豆乳に上質なココナッツミルクとオイルなどを使用しています。

 タイ風レッドカレーベース

もともと、イカと相性の良いカレーを追いかけているうちに行き着いたのが、「シーフードカレーには、東南アジア系のエスニックなスパイスとの相性が良い」でした。そこから、タイ風カレーのスパイス使いをベースに練り込んで完成しました。

しかし、ネイティブなスパイス使いをすると、そうとう辛くなってしまうので、辛いスパイスは程々にし、香りに重きをおいた構成でスパイシーにしています。又、ネイティブエスニックカレーにありがちな、「旨味」不足を、逆に濃厚にまで補完しました。

程よくピリ辛で、日本人好みの旨味と甘み、そしてエスニック風味のスパイスとヘルシーな原材料、それが梅乃葉のスパイスカレーシリーズです。

「海賊風」とは

萩市須佐は、古代海洋民族「海人族」の住む場所で、後に北前船の寄港地となるなど、天然の良港として栄えた場所です。そんな港に古くから溢れたであろう磯の幸・魚介をふんだんに使い、味わい（旨味）の濃いトマトソースやスープカレーにして作っております。

梅乃葉オリジナル魚介エキス「海賊だし」

梅乃葉でスープのベースとして使用しているだしが「海賊だし」と呼んでいます。

トマトタンメンやスープ餃子の魚介スープ、海賊風トマトソース、そして、「海賊スープカレー」にもしっかり旨味ベースで入っています。

アサリのエキスと魚醤の味わい深い旨味が効いています。

• １パック（160ｇ）のお手軽な１食分にしています。（たっぷり使いたいときは２袋ご使用ください。）
• 袋ごと湯煎で（４〜５分）温めてください。 
• 具材は入っていませんので、お好みの具材や薬味をご用意ください。

調理例(1)　そのまんまフォーとスープで楽しむ！

※　オプションの米粉麺（フォー）と温めた海賊スープカレーでささっと簡単に！

• 動画は鍋に移して温めていますが、袋ごと湯煎で温めて結構です。
• オプションのフォーは、お湯で２分弱（箸でほぐしながら）ゆでれば、引き上げて器に盛ってください。
• スープを注いで、薬味やトッピングで楽しんでください。

調理例(２)　具やトッピングを入れてスープカレーを楽しむ！

※お好みの具やトッピング・薬味で私流スープカレーアレンジをお楽しみください。

• 【注意】具材は、別に加熱や調味（下味）をしておいてください。【スープカレーで煮込んで火を入れたり、味を煮含めようとぐつぐつ長く煮ると、煮詰まって味が濃くなり過ぎたり、鍋底が焦げやすくなります。】
• イカなどは茹でるだけで十分です。（チキンなどを具材にする場合は、下味を付けて、加熱済みにしておいてください。）
• 当店では、イカを具材に、ナス・ピーマン・ごぼう（素揚げ）・赤玉ねぎ・レモンなどをトッピングにし、フォーで召し上がっていただく、カオソーイ（タイ風カレーラーメン）で楽しんでいただいています。（ゆで卵のトッピング等も好相性です）

調理例(３)　エスニックなカレーソースとして楽しむ！

※魚介でも肉でも、ソースとして楽しめます！

• ハンバーグソースとして。
• 白身魚のソテーにソースとして。
• グリルチキンのソースとして。