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剣先イカ一夜干し「炙り美人」

価格1,200(税別)
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商品説明
日本酒はもとより、白ワインにも合う上質な味わい。 ちょっと贅沢に、心が遊ぶ、上質な時間をお楽しみください。 ケンサキイカの一夜干しを東洋美人の糀で作った「塩糀」でまぶし、炙り焼いた逸品です。小豆島産100%EXVオリーブオイル(添付)を掛けて召し上がって頂く風味豊かで、イカのしっとりとした柔らかさが秀逸な、梅乃葉渾身の傑作です。 萩産の剣先イカを、特殊冷風乾燥機で、内部からゆっくりと水分を気化させ、焼いても柔らかいというソフト干物状態にしています。 炙り美人は既に焼いてある商品で、解凍後そのまま食べられるのですが、その柔らかさを手間いらずで堪能できます。しっとりと、プリッとした歯ごたえは、剣先イカの持ち味です。 高品質な国産オリーブオイルの名産地「小豆島」産100%のEXV(エクストラヴァージン)オリーブオイルを商品に添付しております。これを食べる前に掛けてください。 フレッシュで角が丸く優しい風味の小豆島産のオイルが、剣先イカの旨味・塩糀の甘味にマリアージュされて、上質感を口の中に広げてくれます。 是非、お楽しみください。
品質内容】
■原材料 剣先イカ(萩産)、糀、海塩(萩産)、日本酒(東洋美人・純米大吟醸)、【添付】EXVオリーブオイル(小豆島産) ■内容量 60 g (EXVオリーブオイル2.5g) ■保存方法 -10℃以下で冷凍保存 ■アレルギー物質 イカ

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